一、产品简介

产品名称：月桂酸单甘酯

结构式： CH2OOC（CH2）10CH3

二、产品性状

乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。

三、产品用途

具有抵抗病源微生物感染的能力，应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。 还添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。是安全、高效的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，延长食品的保质期。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。